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高科技!“食安大腦”守護校園食品安全

2020-07-07 07:50

來源:紹興網-紹興日報

本網訊 廚房裝有20個攝像頭,隨時抓拍飯菜燒制的各個環節;備菜間、倉庫、生食冰箱、留樣冰箱都裝有智能感應器,實時報告溫度和濕度……這是日前記者在位于紹興鏡湖新區的紹興一中智能化數字“陽光廚房”看到的情況?!皩W校的飯菜、食品從采購、保存到制作,有了全方位的智能化管控,師生們吃得更放心?!苯B興一中黨委副書記孫洪亮說。

今年初以來,我市全面探索校園食品安全管控數字化轉型,“紹興市校園食品安全云守護平臺”就是其中一項重要內容。類似紹興一中這樣的數字化“陽光廚房”,目前已經在全市相關學校推廣開來,尤其是市教育局直屬學校各高考點,均已配備“食安大腦”,為高考保駕護航。

據介紹,紹興市校園食品安全云守護平臺包括“一核四翼八支撐”?!耙缓恕敝傅氖恰笆嘲泊竽X”,是平臺大數據中心和指揮調度中心;“四翼”即智能陽光廚房系統、日常管理精密智控系統、校園飲食大數據風控系統和校園食品安全數字共治系統;“八支撐”包括省行政執法監管平臺數據、省食品安全風險管理平臺數據、紹興市農貿市場農產品檢測溯源系統數據等。

自今年6月份以來,“食安大腦”已核驗不規范行為56條,環境設備異常31次,不合格食品定點攔截2條,高風險食品定向攔截1條,禁用食譜攔截2次。

作者:記者 阮越才編輯:王穎

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